LA RIOJA
Las estrellas del tenedor abren boca
Setenta cocineros visitaron ayer la Laurel antes de la Asamblea Euro-Toques que arranca hoy
07.04.08 -
CALLE LAUREL. Cocineros de prestigio visitaron ayer la emblemática 'ruta' logroñesa. / M. HERREROS
Grandes figuras del panorama gastronómico europeo se dan cita hoy y mañana en Logroño para celebrar la Asamblea Euro-Toques 2008. Sin embargo, varios de ellos aprovecharon desde ayer mismo su estancia en la capital riojana para visitar uno de sus grandes atractivos, más aún si cabe bajo sus puntos de vista y sus estómagos: la calle Laurel.
Nombres como Pedro Morán (promotor de la candidatura de Adriá para los Príncipes de Asturias), José Juan Castillo, Francis Paniego, Ventura Rodríguez, Toño Pérez o los hermanos Echapresto se dieron anoche un paseo por la emblemática 'senda de los elefantes' logroñesa.
Matrimonios, champis o los ya conocidos 'kebabs riojanos' fueron algunas de sus degustaciones. En total, se juntaron unos 70 cocineros, algunos como Andoni Luis Aduriz, que destacaba «el acto social que se genera aquí junto al gastronómico», a la par que apuntaba que «los pinchos están a la altura de lo que la gente pide».
Este particular recorrido hizo de prolegómeno para una Asamblea que arranca hoy en Riojaforum. En ella se debatirán cuestiones como la lucha contra el intrusismo o la creación de un colegio profesional. Tras un acto institucional con autoridades riojanas, el Palacio de Congresos acogerá el inicio de las Jornadas de la Verdura de Calahorra. Por último, la jornada se cerrará en el restaurante La Merced con la entrega del I Premio Compromiso Euro-Toques.
Ya mañana, los cocineros asistentes harán sendas visitas a la Ciudad del Vino de Marqués de Riscal y al Museo del Vino de Dinastía Vivanco.
Euro-Toques es una asociación europea fundada hace 22 años en Bruselas por cocineros de diversos países. Entre ellos, figuran algunos de los principales nombres del panorama nacional, como Arguiñano, Arzak, Subijana (presidente de la delegación riojana) o el riojano Francis Paniego.
Nombres como Pedro Morán (promotor de la candidatura de Adriá para los Príncipes de Asturias), José Juan Castillo, Francis Paniego, Ventura Rodríguez, Toño Pérez o los hermanos Echapresto se dieron anoche un paseo por la emblemática 'senda de los elefantes' logroñesa.
Matrimonios, champis o los ya conocidos 'kebabs riojanos' fueron algunas de sus degustaciones. En total, se juntaron unos 70 cocineros, algunos como Andoni Luis Aduriz, que destacaba «el acto social que se genera aquí junto al gastronómico», a la par que apuntaba que «los pinchos están a la altura de lo que la gente pide».
Este particular recorrido hizo de prolegómeno para una Asamblea que arranca hoy en Riojaforum. En ella se debatirán cuestiones como la lucha contra el intrusismo o la creación de un colegio profesional. Tras un acto institucional con autoridades riojanas, el Palacio de Congresos acogerá el inicio de las Jornadas de la Verdura de Calahorra. Por último, la jornada se cerrará en el restaurante La Merced con la entrega del I Premio Compromiso Euro-Toques.
Ya mañana, los cocineros asistentes harán sendas visitas a la Ciudad del Vino de Marqués de Riscal y al Museo del Vino de Dinastía Vivanco.
Euro-Toques es una asociación europea fundada hace 22 años en Bruselas por cocineros de diversos países. Entre ellos, figuran algunos de los principales nombres del panorama nacional, como Arguiñano, Arzak, Subijana (presidente de la delegación riojana) o el riojano Francis Paniego.
