29.08.08 -
Almorzar en Casa Chuchi es como hacerlo en un lujoso camarote de un transatlántico del siglo pasado. Paredes forradas de madera, apliques característicos y grandes faroles pueblan las paredes del comedor riojano cuya propietaria, Gloria Ezkerro, nos recomienda una ensalada de jamón de pato con pera confitada. A los ingredientes protagonistas hay que añadirles un ramillete de diferentes lechugas y aliñarlo todo con una reducción de Pedro Ximénez, aceite, vinagre y sal.
