Adiós a otro retazo de la historia de Vitoria. El comercio más antiguo de la ciudad, la confitería Hueto e hijos, cerrará en unos días las puertas de su céntrica tienda, situada en la esquina de la calle Postas con la plaza de la Virgen Plaza. El edificio sobre el que se asienta la pastelería ha sido adquirido por unos promotores y en sus planes no entra el mantenimiento del negocio. A ello se unen las dificultades para garantizar el relevo generacional que permita mantener la histórica confitería.
Pero los responsables de la tienda tienen intención de seguir con ella, aunque en otra ubicación, que todavía está sin determinar. «Será ya la séptima generación», destacaba ayer Rosa Hueto, la tataranieta del fundador, al confirmar la noticia a EL CORREO.
El cierre de la pastelería de Hueto e Hijos pondrá fin -o abrirá un punto y seguido- a una andadura que comenzó en 1826 y que acaba de superar la barrera de los 180 años. Un cartel colocado en 2001 sobre la fachada del establecimiento recuerda las 175 'primaveras' que cumplió entonces.
En realidad, Hermenegildo Hueto abrió en 1826 su obrador de cerería, confitería y chocolatería en el Casco Medieval, cerca de El Portalón. Años después lo trasladó a su actual emplazamiento junto a la plaza de la Virgen Blanca. «No sabemos la fecha exacta. Quizá fue hacia 1850», detalló ayer la actual propietaria.
El maestro confitero buscaba en Postas ubicarse en la zona más 'chic' y elegante de aquellos años, además de la cercanía con los carruajes de las Postas, en busca de clientela. En la página web del comercio se recuerda con orgullo que entre ellos estaba el rey Alfonso XIII, «quien saboreaba unos bizcochos 'en fondant', a los que llamaron Alfonsinos en su honor».
Clausuras en cadena
«Nuestro secreto es haber sido siempre fieles a lo de siempre. Los muy golosos saben que nuestros dulces están elaborados con buenos ingredientes y con mucho tiempo», recordaba Rosa Hueto al llegarle hace unos pocos años la hora de su retirada y dejar la marcha cotidiana del negocio en manos de sus sobrinos Gabriel y Merche.
El cierre de la confitería se une al de otros comercios centenarios de la ciudad, que han echado la persiana en los últimos tiempos. La cercana tienda de ultramarinos de Maximiano Pérez, en la misma acera de Postas, le precedió hace apenas un año. A lo largo de 2006 cesará también en su negocio la zapatería Landaluce, en Mateo Moraza. En 2002 les habían abierto el camino la tienda de telas Vinós y la pañería Martínez, ubicada también en Postas.
Vitoria tiene ahora cerca de una una veintena de locales centenarios. La platería Arróyabe, la panadería El Áncora de Abechuco, la óptica Mendia y la lencería y mercería La Vascongada acumulan ya más de 150 años a sus espaldas.
Cerca de cumplir también el siglo y medio se encuentran la pastelería Sosoaga, el establecimiento textil Ibarra o las joyerías Anitua y Mendoza.
