No hay nada mejor que un buen desayuno para comenzar la jornada. Y el menú debe ser completo. Leche, fruta, zumo, pan, aceite, un poquito de miel y jamón york o pavo. Una receta que suena bien y sabe a gloria. Los alumnos de tercero de Primaria del colegio Corazonistas tuvieron ayer ocasión de degustar tan sanos alimentos. El centro inauguró la cuarta edición de los desayunos cardiosaludables para escolares de Álava promovidos por la asociación Bihotz Bizi-Corazón Vivo y la Federación Vasca de Panadería.
Para unos fue el primer bocado del día. Otros habían anunciado a sus padres que iban a tomar «sólo leche» antes de ir a clase porque sabían lo que les esperaba. Y hubo quien se atrevió a repetir.
Con la rapidez de reflejos que caracteriza a los más pequeños, uno a uno ocuparon su asiento en el comedor. Les esperaba un plato especial. «Lo que no me gusta es el aceite, aunque en casa sí que unto la tostada con mantequilla», se adelantó a decir María Saenz de Ugarte. Compartió mesa con Jon Ander Martínez de Icaya. «Yo ya había desayunado leche con Cola Cao y veinte galletas», alardeó, después de probar la manzana. Pelar la fruta propició más de una imagen curiosa y los escolares pidieron ayuda a los profesores.
Los expertos recomiendan que se dediquen diez minutos al desayuno, pero ese puede ser un esfuerzo enorme para el que le cueste madrugar . «Tardo un minuto en tomar la leche con cereales», confesó Lucía Aranjuelo. «He bebido la leche y he untado un poco de aceite en la rebanada», anunció un jocoso Álvaro Jesús Ganuza.
La mayoría de los alumnos se ventiló el desayuno y escuchó con atención una lección de buenas prácticas alimenticias. Bollos y chucherías, «con moderación», les dijo la dietista Ainhoa López de Goikoetxea.
¿Dónde está la fruta?
A lo largo del curso escolar participarán en la iniciativa 19 colegios y más de mil escolares alaveses. Según los datos de la encuesta realizada el pasado año entre los participantes, el 85% de los alumnos de la provincia no ingiere fruta en el desayuno y el pan está sólo presente en el 26% de los casos. La leche, el cacao, la mantequilla o la mermelada son los grandes protagonistas de la primera comida del día. «Es fundamental para un buen rendimiento», reiteraron los expertos.
