El ciclo 'Sábado trufero', impulsado por productores de la Montaña Alavesa, acoge a más de 130 personas interesadas en conocer todos los secretos del preciado hongo negro. Las jornadas, en las que colaboran la Diputación y el Gobierno vasco, se celebran en Santa Cruz de Campezo y Maeztu desde el pasado mes de diciembre, a la vez que comenzó la campaña de la trufa.
El objetivo es difundir las propiedades de la trufa, que existe de forma natural en la provincia desde tiempos remotos, si bien no se empezó a recolectar hasta los años cincuenta.
Los asistentes a los talleres -un máximo de quince por sesión- aprenden cómo se cultiva y produce este hongo. Además, visitan una plantación y comprueban como los perros detectan a través del olfato su ubicación exacta.
