Agricultores y técnicos participaron ayer en la undécima edición de la Jornada de Horticultura Riojana que organizan el Ayuntamiento, Consejería de Agricultura, Fundación Caja Rioja y Semillas Ramiro Arnedo. El concejal Blas Fernández inauguró este programa, que comenzó con la intervención de Francisco Sabio Pérez, director general de la SAT Ferva, de Almería.
El técnico disertó sobre 'El mercado de tomate: actualidad y tendencias' y explicó que «ahora se detecta un cambio en variedades y en forma de presentación del producto y también en los hábitos de consumo».
Por ejemplo, Sabio Pérez indicó que «hasta ahora se producía un tomate gordo, para picar, y, hoy en día, con la incorporación de la mujer al trabajo, se buscan tomates más pequeños y con más sabor. También se dieron productos de larga vida, pero no tenían sabor suficiente. Ahora se busca en tomates pequeños aquel gusto tradicional. Además, la presentación también cambia porque ahora una mujer se lleva tres tomates, no tres kilos».
Por su parte, Patxi Eraño, responsable de compras de hortalizas de Eroski, habló sobre la comercialización en grandes superficies e indicó que «ahora pretendemos establecer unos protocolos para funcionar desde el origen, desde el proveedor, hasta más allá del punto de venta. Esto nos llevará unos años y algo que nosotros entendemos y concretamente, en el tema de hortalizas, demanda el cliente, es el acordarnos de ese producto local, que tiene una valoración fuerte».
