La procesión del Santo Entierro, el pasado Viernes Santo, acababa de discurrir por la calle Postas. Un grupo de señoras se dirigió a un cercano y venerable establecimiento hostelero en Dato, a lo que parece iban con ánimo de alimentar sus cuerpos tras la devoción. Miraban entre los pinchos: «No, croqueta no, que será de jamón y hoy no se puede», recordaba una de las pías damas a sus compañeras. Erraban al no elegir este alimento, porque croquetas es lo único que puede ofrecer Vitoria en Semana Santa. Y me explico.
No dudo en absoluto de la importancia que para los participantes tengan las manifestaciones religiosas públicas durante los días de recuerdo de la Pasión y, además, respeto a estas devotas personas como se merecen. Pero, la verdad y sin el más mínimo ánimo de ofender, las procesiones en esta ciudad carecen de auténtico valor emocional y estético. Más bien son cutrecillas: no hay banda, pero desfilan unos propios con palos de los que cuelgan altavoces por aquello de la animación musical.
O sea que, a falta de procesiones, si queremos que la ciudad atraiga al turismo de estos días -parece que ha habido muchos forasteros-, lo importante es cuidar las croquetas. Por ejemplo, que los museos abran en fechas extraordinarias como éstas. ¿Por qué cierran en la tarde del Domingo de Resurrección? ¿Cuando más visitantes hay! Éste es un ejemplo de pésima croqueta, de no mimar al foráneo.
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