Directa heredera de Bodegas Heredad Baroja, Lar de Paula es un proyecto con el que se completa un ciclo y se abre un nuevo lazo con la tierra y el vino.
Todo en ella está pensado para que exista una comunicación entre ellos y que el tránsito de uva a vino esté siempre en manos expertas, que con su trabajo puedan sacar lo máximo en cada fruto. Un esmerado cuidado de la viña, paciencia para aguardar el momento de la vendimia y poder alojar la uva en una bodega dotada de los más modernos métodos de elaboración.
Estamos ante un vino de corte moderno que tiene marcada su procedencia de Rioja Alavesa. Vestido por fuera de manera informal, elegante y moderna, en la copa presenta un color picota de capa media alta, que al girar la copa desprende unos brillantes tonos granates, en nariz aromas de fruta madura, terruño y un alcohol bien integrado con la madera, ya en boca es fresco y sabroso con buena estructura y post gusto largo e intenso. Importante la temperatura a la hora de beberlo, no por debajo de los 18 grados. Es recomendable decantar.
Elaborado con uvas de la variedad tempranillo 100%, la fermentación la realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, la crianza es de 18 meses en barrica de roble francés y americano, pasando posteriormente a botella donde permanece otros 18 meses.
