Pasadas las fiestas de San Prudencio, el perretxiko alavés recupera este domingo su protagonismo. Lo hará en la quinta edición de la feria que Zuazo de Kuartango acogerá para promocionar este fruto tan típico de la provincia.
Música, actividades infantiles, campeonatos de soka tira, puestos de artesanos y productores del territorio, así como exhibiciones de maquinaria agrícola antigua y en miniatura son algunas de las actividades que componen el programa de este año, que también se centrará en potenciar la carne de vacuno de raza terreña. «Hemos organizado una exposición de ganado y otra sobre el perretxiko y la vaca terreña en el Valle de Kuartango», detalló ayer el alcalde del municipio, José Ramón Salazar.
Por su parte, el presidente de la asociación Arabako Terreña (Aratel), Adolfo Martínez de Santos, destacó la importancia de este tipo de iniciativas porque «es fundamental que la gente se acerque a nuestros corrillos, pregunte a los ganaderos y conozca de primera mano nuestra verdadera problemática». Y es que, según el representante del colectivo, existe un conflicto de comercialización, además de otros problemas como los ataques de los lobos y los buitres. «Sin las ayudas forales y europeas no seríamos viables», reconoció.
En total, hay 18 explotaciones en todo el territorio alavés, 15 de ellas asociadas a Aratel. «La vaca terreña es un animal nacido en Kuartango y está muy presente en Ayala. En estos momentos, en que hay una mayor sensibilidad en la alimentación, hay que decir que es una carne de excepcional calidad», señaló Martínez de Santos.
Los que se acerquen a Zuazo podrán comprobar su sabor, ya que la sociedad Boilur repartirá 500 raciones en la tradicional degustación gastronómica.
Miel en Antoñana
A pesar de que este domingo se celebrarán otras dos ferias -la de maquinaria agrícola en Laguardia y la de miel en Antoñana-, los organizadores prevén alcanzar la misma asistencia que el año pasado. «4.500 personas se acercaron a la feria y creemos que si el tiempo acompaña igualaremos esta cifra que ha ido incrementándose en estos cinco años», señaló Inés Olga Sáez, de la Asociación de Desarrollo Rural de Añana.
