El diputado foral de Agricultura en funciones, Eloy López de Foronda, anticipó ayer a EL CORREO que media docena de txakolineros del valle de Ayala tienen intención de construir sendas bodegas. Se trata de seis elaboradores que se han mostrado interesados en plantar alguna de las cien hectáreas que autorizó la Diputación en marzo pasado.
Son iniciativas muy relacionadas con el turismo, ya que los promotores pretenden habilitar salas de cata y de degustación que harán más atractiva la oferta a los visitantes. Además, otros cinco productores del valle alavés se han planteado levantar bodegas. En esta ocasión para dedicarse en exclusiva a producir txakoli aunque estos establecimientos no tendrán orientación turística.
Los proyectos se pondrán en marcha a lo largo de los dos próximos años. Por sí solo, podrían constituir una 'ruta del txakoli', similar a la que ya existe en la Rioja Alavesa con el vino. Las nuevas hectáreas autorizadas por la Diputación permitirán duplicar con creces la producción, que este año se ha situado en torno a 265.000 botellas.
Los proyectos más inminentes verán la luz este año en Ayala. En Artomaña se edifica ya la mayor bodega de la comarca, que abrirá sus puertas en septiembre para acoger la nueva cosecha. La que se levanta en Okondo hará lo propio a lo largo de 2008.
