El Correo Digital

Doble motivo de celebración para el Restaurante Neguri que, en un periodo de 4 días, se pondrá de largo, primero para celebrar su 24 cumpleaños y, después, para recibir el homenaje de la Cámara de Comercio que ha decidido otorgarle el reconocimiento gastronómico incluido dentro de la Semana del Pincho. Una decisión para la que se ha tenido en cuenta que, desde su inauguración el 18 de abril de 1984, «miles de personas han pasado por sus comedores, confiando las grandes celebraciones familiares y sociales a este lugar de referencia que combina magistralmente la cocina creativa y tradicional».

Su propietario, Gonzalo Antón, gestó su espíritu empresarial en la hostelería, regentando varios locales en Vitoria. La incorporación a la gastronomía surgió del Restaurante Dickens y posteriormente del Olarizu. Tras ellos llegaron Zaldiaran y Neguri.