COSTA
Ondarroa recupera el 'Antxoa egune' con una jornada de sabor festivo reivindicativa
08.05.08 -
DEGUSTACIÓN. Se repartirán 4.500 pinchos. / M. S.
Ondarroa recuperará el próximo día 17 el 'Antxoa egune' con una propuesta que combinará el carácter festivo con la reivindicación de la relevancia que esta especie ha tenido siempre en la economía y en el tejido social de la localidad costera. De hecho, para simbolizar la crítica situación que atraviesa la pesquería del bocarte y sus consecuencias en el sector de bajura, todos los materiales promocionales e utensilios que se emplearán en la cita serán de color negro, en señal de luto.
La convocatoria presenta un denso programa que tendrá como uno de sus actos centrales la degustación de 4.500 pinchos de pescado acompañados de mil litros de sidra. La elaboración de las tapas correrá a cargo de siete sociedades gastronómicas de la localidad. Para ello, dispondrán de tres especies; pinta roja, lirios y sardinas.
«Se prepararán de cuatro formas diferentes, según las opciones que permite cada uno de estos pescados, en tortilla, rebozadas, a la vinagreta y en pudin», detalló Josu Etxaburu, portavoz del grupo Antxoa Egune Elkartea, responsable de la jornada junto a la asociación de comerciantes y hosteleros, Zatozte y la Mancomunidad de Lea Artibai. Otro de los momentos más destacados de la jornada será la entrega del galardón 'Ondarruko arrañe'.
Este premio reconoce la labor de difusión del buen nombre de la villa a lo largo del año. En la presente edición, que cuenta con el patrocinio de EL CORREO, la distinción recaerá en el restaurador Pantxo Bedialauneta, por sus destacados premios recibidos, así como en el grupo Alcohólicos Anónimos.
La convocatoria presenta un denso programa que tendrá como uno de sus actos centrales la degustación de 4.500 pinchos de pescado acompañados de mil litros de sidra. La elaboración de las tapas correrá a cargo de siete sociedades gastronómicas de la localidad. Para ello, dispondrán de tres especies; pinta roja, lirios y sardinas.
«Se prepararán de cuatro formas diferentes, según las opciones que permite cada uno de estos pescados, en tortilla, rebozadas, a la vinagreta y en pudin», detalló Josu Etxaburu, portavoz del grupo Antxoa Egune Elkartea, responsable de la jornada junto a la asociación de comerciantes y hosteleros, Zatozte y la Mancomunidad de Lea Artibai. Otro de los momentos más destacados de la jornada será la entrega del galardón 'Ondarruko arrañe'.
Este premio reconoce la labor de difusión del buen nombre de la villa a lo largo del año. En la presente edición, que cuenta con el patrocinio de EL CORREO, la distinción recaerá en el restaurador Pantxo Bedialauneta, por sus destacados premios recibidos, así como en el grupo Alcohólicos Anónimos.
