El Txakoli Eguna de Amurrio se convertirá en un laboratorio del gusto
14.05.08 -
25 DE MAYO. El Txakoli Eguna será el último domingo del mes. / J. M.
El Txakoli Eguna de este año se celebrará el 25 de mayo con varias novedades. La más destacada es la celebración de un laboratorio del gusto, en el que se analizarán las cualidades organolépticas del txakoli, los caracoles ecológicos, el pollo de Lumagorri y el queso de Artziniega. Los especialistas de Slow Food Araba, que se encargarán de dirigir la actividad, mostrarán además los trucos para combinar con acierto estos productos. El laboratorio se celebrará tras la entrega de la distinción Txakoli Alavés 2008, que pretende reconocer la labor en favor de este producto. La organización no ha adelantado aún quien será la persona homenajeada este año. En la última edición recibió esta distinción el director de la Escuela Diocesana de Hostelería de Vitoria, Rodolfo Villate.
Otra de las citas interesantes será el concurso gastronómico. Los participantes deberán cocinar seis raciones de pollo Lumagorri que ofrecerá la organización. Además de imaginación, podrán añadir al plato pimientos, tomate, puerro, cebolla, ajo, zanahoria, patatas y manzanas. A cambio podrán optar a los 600 euros que se van a repartir en premios y participar en la comida popular que se celebrará al finalizar la mañana como colofón de la fiesta.
La comida estará abierta a todos los interesados. Antes deberán abonar los quince euros que costará el menú, que estará restringido a un máximo de 350 personas.
La gastronomía tendrá una presencia ineludible durante el Txakoli Eguna, dado que también habrá una degustación de pollo Lumagorri con label de calidad a las once y media en la plaza Juan de Urrutia y otra de ajoarriero a la una de la tarde en la calle Larrinaga. Para los que se queden con hambre, el mercado artesanal dará respuesta a todas sus demandas. Podrán participar todos los productores artesanos con explotación propia y estará prohibida la reventa.
Los interesados en participar deben ponerse en contacto con el Ayuntamiento de Amurrio, lo mismo que las sociedades gastronómicas que deseen acudir al concurso gastronómico de pollo.
