31.08.08 -
Vista de los viñedos desde la terraza de la bodega. / RAFAEL LAFUENTE
El próximo martes 9 de septiembre tendrá lugar, por segundo año consecutivo y tras el éxito de la primera edición, en Bodegas Juan Alcorta (Logroño) el 'II Taller de Enología Azpilicueta'. Un taller dirigido exclusivamente a profesionales del vino, elegidos entre los semifinalistas del prestigioso certamen 'La Nariz de Oro 2008'.
El taller, impartido por la enóloga de Azpilicueta, Elena Adell, será una oportunidad única para que los 20 sumilleres seleccionados puedan introducirse en el mundo de la enología. Como novedad respecto a la edición anterior, la enóloga dirigirá una cata de uvas en el propio viñedo.
La jornada comenzará con la visita al viñedo, donde se comentarán aspectos específicos y propios de su cultivo: plantación, ciclo vegetativo, poda y otras labores culturales. También se continuará con un recorrido en detalle por la bodega analizando todo el proceso en la elaboración de un vino.
Por otro, y tras conocer todos los detalles del proceso de elaboración de un vino, tendrá lugar la parte más práctica del mismo. En ella, los sumilleres asistentes podrán crear su propio ensamblaje, partiendo de diferentes vinos que podrán combinar entre sí, en diferentes proporciones, hasta dar con su coupage: aquel que exprese la esencia de 'Azpilicueta'.
Todos los asistentes recibirán un diploma acreditativo de su participación en Taller, que en el caso del ganador lo distinguirá como elaborador del mejor coupage de la jornada. El vencedor podrá además disfrutar de una pequeña edición de su propio vino para poder compartir con su entorno.
