El Correo Digital

-No sé si fue la mejor comida de mi vida, pero la más graciosa desde luego...Estuve un verano viviendo con una familia canadiense (en Canadá) por aquello de mejorar mis conocimientos del idioma de Shakespeare y un día la mujer de la casa me cuenta muy emocionada que esa noche iban a hacer una cena especial en mi honor con todo tipo de comida española. Yo me moría de ganas por saber cómo una mujer canadiense de ascendencia hindú iba a hacer una tortilla (que fue el único plato que me desveló que iba a haber, "tortilla" me dijo ella). Cuál fue mi sorpresa cuando dieron las 7 (allí era la hora de cenar) y bajo a la cocina y veo un montón de platos con: nachos, burritos, fajitas...y todo tipo de salsas picantes y guindillas y toda la familia sonriente alrededor de la mesa. Imaginaos qué cara puse!! total que pensaban que España estaba al lado de México y que comíamos lo mismo...¿y quíen era yo para quitarles la ilusión? me dio tanta vergÜenza que no les dije nada de la comida (todo muy bueno por cierto), sólo les dije que España estaba en Europa, cosa que pareció no sorprenderles, así que lo mismo piensan que México está en la península ibérica!
.Araitz Molano Bilbao

-Pues nada complicado: Risotto de setas, Cordero asado, Tarta de Hojaldre de nata.
Rosa

-Espero que la mejor comida, está por llegar puesto que estoy abierta a todo tipo de cocina, y me encanta degustar, probar.... y cómo no, comer, ¿y porqué no en Tolosa? He de recordar unas muy buenas alubias rojas con todos sus sacramentos en La Arboleda en "Casa Sabina", impresionantes, también recuerdo una paella espectacular de Marisco y pollo en "Cañas y Barros" un restaurante en un pueblito llamado El Palmar en Valencia, y tantísimos otros platos degustados en diferentes sitios de Vizcaya.
Beatriz Martín Zancajo

-Es difícil decir cuál y dónde ha sido la mejor comida, pero la más reciente es en el Restaurante Las Postas de Laguardia: Ensalada templada de queso de cabra, piñones, espectacular. Rape a la plancha con langostinos, increíble. El comedor es muy acogedor y el servicio perfecto y muy amable. No fue una comida muy copiosa pero me encantó. Ah!, recomiendo probar el puding de pimientos, últimamente lo ponen como aperitivo.
Nuria Saenz de Cortazar

-Hace unos años, en mitad de la sabana de Tanzania, el autobús (por llamarlo de alguna manera) que me llevaba desde Arusha hasta Mwanza (unas doce horas de viaje, en principio) exhaló su último suspiro de octanos y allí nos quedamos los 63 tanzanos y yo. No había carretera sino camino de tierra roja. Por supuesto no había autobús de repuesto, taller mecánico ni teléfonos móviles. Treinta y seis horas de espera que podían haber sido mortales de necesidad si no fuera porque aquella gente que iba en el bus, increíblemente eficaz, sacó no sé de dónde (estábamos en mitad de la nada, muy bonita naturaleza y todo eso, pero no había nada más que tierra y matorrales) un puchero, agua, arroz y no quiero saber qué más condimentos. Se pusieron a cocinar y empezaron a repartir raciones a cambio de unas pocas monedas del resto de pasajeros. Yo muerto de hambre me dispuse a pagar por mi ración y rechazaron cobrarme, era el único blanco entre ellos, evidentemente extranjero y me dijeron con aquella sonrisa que deslumbra que su hospitalidad (y comida) nunca me la cobrarían. Me quedé con un palmo de narices, con la conciencia hecha una porquería, con el corazón caliente, con la tripa llena y con la convicción de que me había zampado la mejor comida de mi vida.
Carlos Martínez Gálvez

-La mejor comida que he tomado han sido unas alubias rojas de Tolosa con sacramentos y puerro hechas por mi amama en la chapa del caserío. Como ella dice, la legumbre se tiene que hacer "plop, plop, plop" y no en esos enjendros llamados "ollas rápidas". ¡Qué hambre!
Raquel Díaz Mardaras

-No voy a presumir de haber comido en muchos restaurantes de renombre, pero en algunos sí. No obstante la mejor comida de mi vida fue en un merendero riojano, concretamente en el Mesón el Botero, San Asensio La Rioja; la comida la típica de allí: patatas a la riojana, chuletillas de cordero y postre casero; la compañía excelente. Pienso que a veces los restauradores se olvidan que la comida también es masticar.
Jesus Ignacio Martin

- La mejor comida que he podido degustar en toda mi vida ha sido el menú degustación del Arzak en Donostia.
Hasier Santos Pérez

- Soy un comensal de Bilbao al que le gusta comer mucho pero sobre todo bien. Mi mejor comida, no tanto por la cantidad o por la calidad, fue en un restaurante-caserío de santutxu, ya muy cerca de las rampas de descenso a Atxuri. El local, que es muy versátil, porque puede utilizarse desde bollería tradicional hasta del típico take-away de las calles neoyorkinas o londines, y por el que pasaba una variedad de clientes desde juveniles hasta seniors es regentado por un señor del barrido de toda la vida. El junto con su mujer e hijos viven en el susodicho restaurante-caserío lo que le da ese toque de familiaridad que pareciera que estés comiendo en la cocina de una casa grande de pueblo. Nuestro cocinero-camero-responsable es a demás de todo eso parroquiano de su propio negocio, lo que aumenta la sensación de estar como en casa cuando entras en este lugar tan peculiar. También le hace agradable que la mayoría de clientes son, mas que habituales, amigos del local. Y esto da un ambiente como de comida popular o como si te encontraras en un gran txoko. Las comidas, o en mi caso cenas, en este restaurante-caserío se encargan con antelación. Digo que se encargan porque no solo reservas una mesa donde comer lo que te sacan de una carta ya preestablecida, sino porque tu mismo te creas tu carta junto con nuestro peculiar metre-camarero-cocinero-responsable. De esta forma si te apetecen unos txampis o unos langostinos de entrantes los tendrás, aunque también puedes pedirle unas sopas de ajo o una sopa de cocido. Es decir que el menú lo haces tu mismo junto con el cocinero porque tu pides y el te dice hasta donde llegan sus conocimientos culinarios. De esta forma una cena de unas horas se convierte en una relación interactiva con el restaurante durante unos días y es esto es lo que hace que mi mejor comida haya sido una decena que tuve hace unos cuantos años en la "RANA".
Miguel Angel Fernández García

- Es tremendamente difícil destacar sólo una comida memorable, y más aún viviendo en el País Vasco, pero creo que me quedaré con la cena que degusté no hace tanto en, para mi gusto, uno de los mejores restaurantes de Vitoria: El Clarete. Lo regenta Unai Fernández de Retana, que fue campeón de Euskadi de jóvenes cocineros en 1998, lo cual ya te dice bastante. Su restaurante no se encuentra entre los grandes porque, como es lógico, cuentan un montón de cosas más aparte de la propia comida. Su restaurante es un pequeño, moderno y agradable local en el centro de Vitoria. Su personal es atento y servicial empezando por el mismo Unai. Su carta es amplia, innovadora y apetecible. Su bodega a mejorado últimamente con muy buenas incorporaciones aunque no esté a la altura de otros grandes restaurantes. Su menú degustación es el mejor en relación calidad/precio que he probado jamás, cocina de autor a un precio más que razonable. Lo cierto es que se nota que la persona que te ha preparado los platos los vive y los disfruta, y eso siempre se agradece. Por destacar un plato comentaré la sopa de melón con sorbete de maracuyá y Peta-zetas que tomamos de postre, un postre relativamente tradicional con un toque sorprendente y pleno de sabor. Aunque jamás olvidaré el foie fresco a la plancha con fresas que degustamos mi mujer y yo. En fin, una noche inolvidable que espero repetir lo antes posible.
Juan Antonio Cedillo

- La tortilla de patatas de mi aita despues de estar viviendo 3 meses en inglaterra comiendo warrerias.........Julen Macazaga Beobide

- “¡Corre, que no llegamos!” digo yo a mi madre, mientras me pongo el abrigo.Es el día de mi investidura como Licenciada en Derecho por la Universidad de Deusto, 3 de febrero de 2007. En Bilbao amanece un soleado pero frío día. Acudimos al acto y a la posterior celebración íntima mi madre, mi padre, mi hermana y su novio, las personas con las que yo quería celebrar la finalización de mis estudios universitarios.Tras buscar un sitio adecuado para un día tan especial, opté por reservar mesa en el Restaurante Etxanobe, en el Palacio Euskalduna, cuyo chef y propietario, Fernando Canales, dirige desde su inauguración. Entre risas y con ayuda de un camarero optamos por pedir los siguientes platos:•Foie con confitura de zanahoria y mantequilla. •Cigalitas salteadas con pasta fresca y verduritas. •Arroz tipo cremoso con pulpo y hongos. •Kokotxas de merluza en salsa verde. •Solomillo asado a distancia. •Postre: yo hojaldre de canela y arroz con leche con helado de yogur, otros Mini-bombas de chocolate, otros helado de yogur. Por disfrutar de la comida de mi familia, por el servicio, la calidad y el sabor de la comida, por la atención de Fernando, por la compañía, por el magnífico día que salió y por lo mucho que disfrutamos yo y mis invitados, puedo decir, que, esta ha sido la mejor comida de mi vida. Itziar Jaio

- La mejor comida, en este caso las mejores legumbres que yo he comido jamas, son las del puchero que hacia mi aitite cada viernes que le visitábamos. Desgraciadamente ya nos falta desde hace años, pero no creo que olvidaré nunca el sabor de aquellas alubias rojas con todos sus sacramentos. No hemos podido ninguno de la familia llegar a lograr que nos quedaran igual que a él. ........
Ainara Zabala Camiruaga