nuestras PROPUESTAS DEL MES
Julio Bienert nos sugiere el Aloña Berri
«El milhojas es para comerse cuatro seguidos»
25.03.08 -
Restaurante Aloña Berri(San Sebastián)
Todos le llaman Julius y se ha hecho famoso gracias a los originales platos que elaboran en el programa '22 minutos' Canal Cocina. Aunque es mallorquín y vive en Madrid, este joven cocinero se formó con los mejores chefs del País Vasco, por lo que conoce a fondo nuestra gastronomía. Entre sus sitios favoritos se encuentra el Aloña Berri de San Sebastián, premiado en numerosos certámenes. «Me apasiona la alta cocina creativa en miniatura y este local es de lo mejor que yo he visto nunca. Entre todos sus pintxos me quedo con el milhojas de patata, hongos y foie fresco sobre salsa de oporto, está de escándalo. Soy capaz de comerme cuatro seguidos en menos de 22 minutos, el tiempo que tardo normalmente en hacer mis menús en televisión».
