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Iñaki Muñoz nos propone Deustoarrak

«La carne del cerdo asada está muy bien en el Deustoarrak»

11.03.09 -

Nuria R. Cetina

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IIñaki Muñoz, responsable del Restaurante Emperador de Laredo.

Deustoarrak Bilbao

Más datos del restaurante>>
Propuestas de otros cocineros vascos>>

El Restaurante Deustoarrak (Bilbao) hace regresar a cualquier comensal a la era medieval. Las instalaciones, decoradas con armaduras y maderas nobles, ofrecen la típica cocina vasca a base de pescados y carnes. Entre los platos más destacados se pueden encontrar la merluza rellena de txangurro con salsa de nécoras, las pencas rellenas o el medallón de solomillo con hongos. Aunque para Iñaki Muñoz, responsable del Restaurante Emperador de Laredo, no hay nada como la carne de cerdo asada con salsa de carne y champiñón. «Está tan bien lograda que tiene muchísimo sabor», explica.

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