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«En el Herventia la brasa es arte»
23.09.09 -
Ángel Pérez, responsable de La vieja Bodega (Casalarreina).
Rodeado de parrillas y con un horno de asar castellano, el restaurante Herventia, en Logroño, «hace de la brasa un arte», afirma Ángel Perez, responsable de La Vieja Bodega (Casalarreina). De hecho, las especialidades del establecimiento son las carnes y los pescados en ascuas. «Desde chuletas de cordero hasta atún, bacalao, merluza…», enumera Pérez. El local es «bonito» y sus fogones son testigos de productos de una «espectacular» calidad. «Está todo muy rico y muy bien presentado», alaba. También ofrecen platos tradicionales como croquetas, ensalada de la huerta, ensalada de bacalao... «Es mi local favorito en la capital riojana».
