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«El arroz con gambas y costra del Narru está lleno de sabor»
28.07.09 -
Daniel López.
El restaurante Narru, en el barrio de Gros (San Sebastián), es especialista en cocina en miniatura. No hay más que echar un vistazo a su variada carta de pintxos. No obstante, Daniel López, jefe de cocina del Kokotxa, también en la capital guipuzcoana, recomienda de este local el arroz meloso de crustáceos con costra, gamba de Palamós y chipirón a la plancha. «Trabajan con una materia prima tan buena y elaboran los alimentos con tal cariño que les sale de vicio», alaba. En este caso, hacen el arroz en su justo punto, lo que lo deja lleno de sabor. «Y encima, le ponen una gamba buenísima», describe. Además, el Narru ofrece platos «de grandísimo nivel» y, sobre todo, con mucha personalidad. «Es ideal para disfrutar de lo mejor de la gastronomía tradicional vasca donde la calidad, buen precio y servicio va unido a la originalidad de los platos», concluye.
