PLANES
Los confiteros quieren con este evento premiar la fidelidad de sus clientes y promover la pastelería artesana y de alta calidad de elaboración diaria
05.11.09 -
La Plaza Nueva de Bilbao acogerá este sábado, 7 de noviembre, a partir de las 12.00 horas, la celebración de la II Fiesta de la Pastelería Artesana de Vizcaya, popularmente conocida con Fiesta de la Carolina. El reparto gratuito de 3.000 Carolinas será, tras el éxito cosechado el pasado año, el principal reclamo de la celebración. El Gremio de Pastelería de Bizkaia organiza este evento con el que pretende premiar la fidelidad de sus clientes a lo largo de sus más de 30 años de historia y promover la pastelería artesana y de alta calidad de elaboración diaria, signo de distinción del Gremio.
En la plaza será instalado un taller en el que artesanos confiteros mostrarán cómo dar forma a este laborioso pastel. Nada menos que siete manipulaciones requiere este postre inconfundible por su exquisita y crujiente base de hojaldre coronada con una torre de merengue a la que no debe faltar una doble nota de color y sabor. Por un lado, una pincelada de yema de huevo y, por el otro, el siempre irresistible chocolate. Sobre el origen de su nombre corren mil y una leyendas. La más extendida es la que asegura que el mismo hace honor a una niña fanática del merengue, Carolina, hija del pastelero que creó esta dulce torre.
