Con un programa de lujo comenzarán mañana las X Jornadas Gastronómicas de la Verdura. Aunque en los últimos días ya se han celebrado algunos actos previos, como la presentación de la Ruta de Pinchos o la inauguración en el museo de la exposición 'La cocina encuadernada', será mañana cuando comience el grueso del programa. En la conferencia inaugural, que se celebrará a partir de las 20 horas en la sala cultural de Caja Rioja, participará el cocinero asturiano Nacho Manzano, del restaurante Casa Marcial en Arriandas, galardonado con una estrella Michelín. Con él estarán los cocineros riojanos Lorenzo Cañas, Francis Paniego y el calagurritano Ventura Martínez que participará en representación de toda la hostelería local. Al acto inaugural también asistirá el presidente del Gobierno de La Rioja, Pedro Sanz, acompañado de la consejera de Turismo, Aranzazu Vallejo, el consejero de Agricultura, Javier Erro; el alcalde de Calahorra, Javier Pagola; el presidente de Cajarioja, Fernando Beltrán, y el director de la Fundación Cajarioja, Arturo Colina

Grandes profesionales

En el ciclo de conferencias de las X Jornadas de la Verdura también participarán como ponentes otros destacados profesionales en distintos ámbitos. Estará, por ejemplo, el sumiller Raúl Villabrille, ganador del certamen Nariz de oro -premio que le distingue como el mejor sumiller-; Jesús Vega, del restaurante del hotel Ritz de Madrid, especializado en la decoración de platos y bufetes; Jorge Pamplona, doctor especialista en cirugía general y del aparato digestivo, que disertará sobre las verduras como fuente de salud; y cocineros de varios bares de La Rioja, Navarra y País Vasco que hablará de cocina en miniatura.

El programa de estas jornadas también potencia este año las actividades dirigidas a los más pequeños, con sesiones de chiqui-cocina y talleres creativos con verduras para que los niños adquieran hábitos alimenticios adecuados. En estos talleres participará la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada, el restaurante Chef Nino y la heladería Andrés Sirvent.

Y además de la Ruta de Pinchos, en la que participan veinte establecimientos, y los menús de verdura que ofrecen trece restaurantes, el público también podrá adquirir verduras en el mercado que abrirá durante el fin de semana o probar los pinchos que elabora la Agrupación de Cocina de Calahorra en la carpa colocada en la explanada del silo. En estas degustaciones también colaboran peñas, la Sociedad Gastronómica Calagurritana y la Asociación de Cultivadores de Champiñón.

Durante la semana también se promocionará el folclore, con la presentación del pasodoble 'Calahorra' que interpretará la banda municipal de música, y una concentración de grupos de danza de La Rioja.