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¿SE PUEDE SABER POR QUÉ?
CONSUMO
 Natalia Castro
He pensado en comenzar a hacer una dieta para adelgazar. Para ello, me han recomendado que me fije bien en todas las etiquetas de los productos de alimentación que adquiera para comprobar la cantidad de proteínas, calorías, grasas... que contienen dichos productos y controlar lo que como. El caso es que alguna vez me he encontrado con que alguno de estos productos no especifica qué contienen ni las cantidades que incluye de dichos componentes. No sé exactamente si es obligatorio o no que todos los alimentos detallen su composición. ¿Estoy en mi derecho de exigir a las empresas que los elaboran que especifiquen esta información de forma clara y precisa? Otro de mis quebraderos de cabeza a la hora de llenar la cesta de la compra está en los productos para celíacos. Puedo asegurar que es toda una aventura encontrar alimentos que en su etiquetado indiquen que no contienen gluten. Y no estamos hablando de un capricho, sino de algo tan serio como una enfermedad. ¡Las personas que la padecen no pueden ingerir este componente y necesitan tener plena seguridad de que lo que van a comer no les va a hacer daño!
Responde Koldo Nabaskues, presidente de EKA/OCUV.
Los alimentos que compramos en cualquier tienda deben llevar obligatoriamente una etiqueta en la que se detalle la siguiente información, como mínimo: denominación del producto, lista de ingredientes presentes en dicho producto y su cantidad (cuando figuren varias sustancias en la composición deben ser enumeradas siempre que el compuesto supere el 2% del producto acabado), los aditivos alimentarios, el grado alcohólico en las bebidas con una graduación superior al 1,2%, y las fechas de fabricación, duración mínima, caducidad, etc. El etiquetado nutricional, en cambio, es facultativo y sólo es obligatorio en el caso de que en la presentación del producto o en la publicidad figure la mención de que el producto posee propiedades nutritivas. Con respecto a los productos para celíacos, es cierto lo que cuenta Natalia Castro: es bastante difícil encontrarlos en el mercado. Por ello, es conveniente solicitar información a la Asociación de Celíacos, que tiene sede en la calle Rafaela Ibarra 4, en el barrio bilbaíno de Deusto. O bien, llamar a su teléfono, que es el 94 416 94 80.
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