Quien más quien menos recuerda los dibujos animados que le alegraron la infancia. El gallo Claudio, con su cresta roja y sus andares chulescos, fue uno de esos personajes inolvidables. Muchos habrán sentido en esa época, cuando les ponían en la mesa un gallo o un pollo, que se estaban comiendo a un compañero de juegos. Ahora, los pollos criados de modo natural en el caserío, también llamados picasuelos, alcanzan en algunos casos un precio que rozan el del barril de petróleo.

Ayer por la tarde, en la Casa de Galicia en Bilbao, se presentó por primera vez la fiesta gastronómica 'do galo de curral', que tendrá lugar en su decimotercera edición los días 27 y 28 de mayo, en el concejo de Vila de Cruces, pertenenciente a Pontevedra y a unos pocos kilómetros de Santiago de Compostela. Para esa presentación estuvo en Bilbao el alcalde de la localidad pontevedresa, Jesús Otero Varela, que fue invitado por la junta directiva de la casa gallega, encabezada por José Antonio Blanco, presidente, y José David Fidalgo, padre del novillero bilbaíno Alberto Fidalgo.

El responsable municipal explicó en el acto, presentado por Mari Carmen Valiño, que el gallo era el manjar más preciado que tenían en las casas hasta hace poco, que sólo se comía en los días festivos. Hace unos años los representantes de este concello decidieron recuperarlo como producto autóctono e identificativo. Este gallo, que ahora se pone a lo largo de todo el año en los restaurantes de la zona, sólo puede sacrificarse a los nueve meses y si tiene un peso de cuatro o cinco kilos. Los asistentes al evento de ayer pudieron comprobar su magnífico sabor.

Estuvieron en el acto los concejales bilbaínos Joseba Ruiz de Loizaga, Goyo Zurro -lucía chaqueta negra de terciopelo-, Eider Gardiazabal, Luis Hermosa y Beatriz Marcos. Acudieron tambien Ana Canteli, representante de la Casa de Asturias, Lourdes Castro, José Garzón, conocido gourmet bilbaíno, lo mismo que Pedro Fernández Barrena, Txemi Alaña, José Mari Losa, del restaurnate Guetaria, que lucía una corbata de múltiples colores, el músico Iñaki Basabe, Marijo Villanueva, Merche Pesquera, Mabel Pérez, presidenta de la Asociación Cultural Burdiña, Carlos Pardo, los hermanos Jesús María y José María Camino, Lourdes Díaz, Luisa Alonso, María Torremocha, José Juan García, Luis Javier Juez, Carolina y Celia Prieto, José Antonio Ramos, María Esther Pena, Florentino Vatela, Manuel Souto, Carlos Gutiérrez, Segundo García, Abel y José Ramón Conde, Ana García, Luciano Castelo, María José Blanco, Marian Castelo, Juan Dospazos, Iñaki Linaza, Natalia y Pilar Blanco, la jovencita Estela García, Ana Ruiz de Gauna, Mikel García de Kortazar, María Luisa y Mari Carmen Conde, José Hermida, José María Coego, Marian Rosales, Alicia Setien, Irene Rodríguez, Javier Barral, Mari Carmen Vieite, Ana María Ramos, que lucía un bonito vestido fruncido, de color butano, y Alfonso Carballo.