El consumo de frutas y hortalizas protege la memoria de las personas mayores, según una investigación del King's College de Londres presentada en la Conferencia de la Industria Farmacéutica Británica. Una dieta rica en frutas y hortalizas puede prevenir las pérdidas de memoria de las personas de edad. Muchas frutas y hortalizas, como brécol, naranjas, manzanas o rábanos, contienen compuestos que actúan de forma similar a los fármacos que se utilizan para tratar la enfermedad de Alzheimer. De todas las frutas y hortalizas estudiadas, el brécol es la planta que presenta este efecto de forma más acusada, así como otras plantas también de la familia de las brassicas (coles) por su alto contenido en glucosinolatos, compuestos que también se relacionan con su capacidad de prevenir el cáncer, según otros estudios.

Puede ser hora de empezar a consumir estos productos, tan mediterráneos, en la dieta diaria de todos los europeos. Considero que la educación de las nuevas generaciones en alimentación equilibrada ha de ser un objetivo prioritario en todos los Estados de Europa. La obesidad no es culpa de los agricultores por producir barato, como les acusan algunos, sino de las autoridades por falta de una correcta educación alimentaria.