DE CUANDO EN CUANDO OLMO Me gusta leer los artículos de Juan Antonio Sarasketa y de mi buen amigo Jesús Llona, porque en ellos encuentro a menudo datos curiosos y detalles comentables sobre alimentos o sobre el arte de la caza y la pesca. El pasado sábado por ejemplo, leyendo el comentario de Sarasketa, pude añadir un par de marcas más a ese capítulo que yo llamo de los contadores, es decir los que son capaces de cuantificar las cosas más difíciles de contar.

Hablaba el señor Sarasketa de los pesticidas y así me he enteré que los especialistas han sido capaces de contar el número de kilos de este producto que se venden en el mundo, y resulta que en el mundo de venden cada año dos millones trescientos mil kilos, kilo más o menos.

Pero eso no es lo mas curioso que he leído en su artículo. Hay otros contadores aún más hábiles porque según he leído, hay un centro especializado en aves migratorias que ha sido capaz de contar también los pájaros que fallecen en Estados Unidos a cuenta de los insecticidas. Pájaro arriba pájaro abajo son 68 millones. Como diría un castizo, ¿Échele usted hilo a la cometa, Enriqueta!.

¿Como se las han arreglado los técnicos del centro ese para contar los pájaros muertos y hacerles la autopsia, requisito indispensable para conocer la causa del óbito? No me lo pregunten a mí, que en estos temas (como en otros muchos) soy un auténtico ceporrete. Pregúnteselo al señor Sarasketa que sabe más que yo de pájaros y aún de peces.

Y ya que hablamos de peces voy a comentar un dato que he elido en la columna de Llona Larrauri, que también sabe los suyo de peces, sobre todo si son comestibles. Y en su columna del sábado pasado puede leer un detalle curioso sobre la merluza. Porque yo, pobre ignorante creí que merluzas sólo, como madres sólo hay una y resulta que hay por lo menos nueve merluzas diferentes a saber: la europea, la de Namibia, la argentina, la austral, la de Boston, la chilena, la azul y la de cola larga. Total nueve.

Y hecha esta curiosa lista de merluzas (a la que podríamos añadir también la mas castiza, la de Somera) yo me voy a permitir hacer a mi amigo Jesús Lona una pregunta referente a la ultima merluza de la lista, la de 'cola larga'. ¿Como se sabe donde termina el cuerpo de la merluza y donde empieza la cola?