Los hosteleros vascos emplazaron ayer al Gobierno autonómico a responder a los tres desafíos que atenazan al sector: el estricto horario de cierre; la rigidez de la normativa contra el tabaco, que, dicen, podría acabar con 900 establecimientos; y la 'competencia' desleal del 'botellón', una práctica que, según la Federación de Hostelería, contraviene toda la regulación aplicada al funcionamiento de bares y pubs. Tres cuestiones relacionadas con el ocio y el negocio, pero también con la salud y la convivencia. Unos valores que hosteleros y Gobierno deben hacer compatibles.