El Correo Digital

Doce productores se dan cita durante este fin de semana en la Glorieta del Doctor Zubía en el III Día de la Agricultura Ecológica de La Rioja, que este año ha ampliado su duración a dos jornadas y que pretende servir de escaparate para un tipo de producción en auge en nuestra región.

En estos momentos hay inscritos en La Rioja 319 operadores ecológicos, de los que 258 son elaboradores y 61 elaboradores, además de 8.467,7 hectáreas y 5.435 cabezas de ganado.

La tercera edición consagrada a este sistema de producción respetuosa con el medio ambiente deleitó la vista, el olfato y el gusto en su primera jornada con una selección de fruta, setas, miel, embutidos, vinos, zumos, cavas, sidras, chocolates, legumbres, pastas, encurtidos, aceite, patés, cafés, harinas, quesos y yogures.

Numeroso público se concentró en torno a los puestos para probar nuevos sabores y adquirir productos «que, aunque son un poco más caros, merecen la pena porque son cien por cien naturales y de máxima calidad», comentaba una señora tras comprar queso de cabra.

También se pudieron degustar diversas tapas 'delicatessen', desde empanadillas de tofú, ortiga, zanahoria y cebolla hasta rollitos elaborados con berza, zanahoria, pimiento, puerro y alga árame. Además, se pudo probar cuadraditos de queso de cabra, acelga y cebolla o tartaletas de besamel de puerros y besamel de pimientos del piquillo.

El consejero de Agricultura, Javier Erro, y el director del Instituto de Calidad, Pedro Sáez Rojo, fueron los encargados de inaugurar el evento con un recorrido por los diferentes stands en los que tuvieron la oportunidad de conocer de primera mano los entresijos de la elaboración de este tipo de productos.

Erro comentó que la agricultura ecológica riojana es un sector en crecimiento en número de productores y operadores y después de una primera fase de asentamiento de la gestión se ha pasado a la fase de constitución del futuro Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica.

A su juicio, la agricultura ecológica riojana tiene productores «muy ilusionados» y comercializadores y operadores «muy motivados» y dispone del apoyo del Gobierno regional.

El consejero destacó el éxito en los mercados internacionales de Alemania y Estados Unidos de productos riojanos como aceite y vino y apeló a la necesidad de avanzar en el terreno de la información y la promoción «para que la agricultura ecológica vaya ganando mercado».

Miel y queso de cabra

Entre los que este fin de semana se promocionan en la Glorieta del Doctor Zubía figura la firma Campomiel. Su responsable, Álvaro Garrido, lleva seis años produciendo miel ecológica que vende en tiendas especializadas y herboristerías. «Cuesta venderla, pero es un tipo de producto que cada vez tiene más auge», explica, señalando que, pese a que su precio respecto a una miel convencional es un 20% superior, «su sabor merece la pena y ofrecemos un producto con garantía de máxima calidad».

La miel de esta empresa sale de las 1.500 colmenas que posee y que producen 15.000 kilos. Además, Campomiel elabora polen en fresco y se encarga de la polinización de los campos frutales para mejorar la calidad del producto final.

A pocos metros, Juan Carlos, de Quesería La Aulaga, de Munilla, detalla a los visitantes que sus quesos proceden de leche producida por sus más de 100 cabras y que sus yogures, elaborados también con leche de su rebaño, contienen bífidus y bacterias lácticas naturales. Esta quesería tiene una distribuidora que comercializa sus productos en España y también se venden en su propio negocio, en ferias y en restaurantes de la zona. Al año, elaboran entre 2.000 y 3.000 kilos de queso «y se vende todo fundamentalmente en primavera y otoño», afirma.