Uno de cada cinco potes de txakoli que se sirven en los bares de Euskadi no es txakoli, sino un vino blanco de mesa que lleva ese nombre en la etiqueta, pero carece de denominación de origen. Así lo ha comprobado la Dirección de Consumo del Gobierno vasco, que se ha puesto en contacto con el Departamento de Agricultura para que abra expedientes sancionadores a las bodegas que distribuyen ese caldo fraudulento.
El presunto timo a los consumidores -un 'pote' de txakoli se vende a una media de 1,20 o 1,30 euros en los bares- se ha destapado durante una inspección realizada en julio pasado en los tres territorios históricos. Funcionarios del Gobierno vasco revisaron las marcas que se exhibían en nueve supermercados y preguntaron a cuarenta hosteleros qué ofrecían realmente a sus clientes. Descubrieron que el 21,3% de todo lo vendido carecía de denominación de origen y se correspondía, además, con cuatro marcas comerciales presentadas como txakoli, pero sin el distintivo que acredita su origen.
Una inspección de esas características se sale de las actividades habituales de la Dirección de Consumo, pero esta vez se puso en marcha porque los consejos reguladores de Vizcaya, Getaria y Álava se habían quejado ante el Departamento de Agricultura de que varias bodegas guipuzcoanas estaban comercializando vino a granel, acarreado en camiones cisterna, como si fuera txakoli de verdad.
La consejería dirigida por Gonzalo Sáenz de Samaniego les explicó que ese asunto no entraba dentro de sus competencias, pero trasladó la denuncia al área de Consumo, que ayer divulgó el resultado de su itinerario veraniego por los bares y los supermercados del País Vasco. Para hacerlo, eligió justo el día en que los txikiteros de Bilbao homenajearon a la Amatxo de Begoña.
Un tratamiento
Antón Txapartegi, secretario técnico del Consejo Regulador de Vizcaya, recalcó que el fraude es de grandes proporciones, pues se comete, no con pequeñas producciones de txakoli que pueden quedar fuera de control, sino con miles y miles de litros de un líquido barato y peleón. «Es vino de mesa que recibe algún tratamiento para parecerse al txakoli y luego se embotella con etiquetas que llevan ese nombre y alguna palabra», se lamentó Txapartegi.
La Dirección de Consumo aconsejó ayer a los ciudadanos que busquen la denominación de origen antes de comprar. Tampoco está de más que el hostelero, antes de colmar las copas, gire la botella con la muñeca para que se pueda ver el distintivo oficial. La palabra txakoli está reconocida y protegida por la Unión Europea, de modo que nadie puede estamparla sobre su vino si no cumple las condiciones establecidas por los consejos reguladores vascos.
«Llevamos tiempo con esta batalla. Nos está haciendo daño», se lamenta Antón Txapartegi. «El problema comenzó a notarse en la comarca de Donosti, pero se ha extendido a toda Euskadi. Fuera de aquí, donde no se conoce tanto el producto, es escandaloso. Salen hacia Cataluña camiones cargados con algo que no es txakoli, pero se ofrece y se cobra como si lo fuera».
Los consejos reguladores recuerdan que el éxito del caldo autóctono depende de que el consumidor lo asocie con una elaboración cuidada y no con un vino de inferior calidad. Un problema parecido se les ha planteado a los baserritarras que plantan pimientos de Gernika, pues varias empresas los cultivan de forma intensiva en invernaderos de Marruecos y han tratado de sacar provecho de la denominación vizcaína.
Ahora mismo, los productores de txakoli aguardan la intervención del Gobierno vasco, aunque también están dispuestos a emprender medidas judiciales, incluso a pesar de que se enfrentan a un procedimiento muy largo y costoso.
