OLMO Decíamos ayer (a mí esta frase me sigue sonando de algo) al hablar de las populares castañeras que anuncian por las calles la llegada del invierno, que los puestos de castañas han evolucionado. Al menos en el caso de la castañera de Indautxu, que es donde yo compro mis castañas asadas, y donde se ofrecen no sólo castañas asadas sino práctica y completa información al consumidor. Y no me refiero al eslogan ese que dice «consumir preferentemente antes de que se enfríen».
Cuando acudí como de costumbre a comprar mi paquetito de castañas asadas para calcular el I.P.C.C., aparte del detalle de darme un paquete que pudiéramos llamar ecológico (tiene dos departamentos, uno para las castañas y otro para las peladuras), pude observar en la pared de la caseta-locomotora interesantes datos sobre las castañas asadas.
¿Sabía usted, por ejemplo, que cien gramos de castañas (unas ocho) contienen tantas vitaminas como cien gramos de naranjas?. ¿Y sabía usted, por ejemplo, que las castañas asadas pueden beneficiar su actividad cerebral?. Pues todo eso lo he leído en la locomotora de Indautxu, donde se concreta además que las castañas asadas tienen una elevada concentración de ácido gamma-aminobutírico, que es el que favorece, por lo visto, la actividad de nuestro cerebro.
Y esperen, que eso no es todo. Allí pude leer también que las castañas, además del ácido gamma-aminobutírico, tienen (tomen nota) fósforo, calcio, magnesio, hierro, zinc, cobre, azufre, potasio, sodio y manganeso. Y además de todos estos metales y metaloides, las castañas tienen (sigan tomando nota) ácido ascórbico, tiamina, bibofolamina.
Y espérense que no he terminado de ennumerar todo lo que hay dentro de una castaña asada, porque también tienen proteínas, hidratos de carbono, cuatro tipos de vitaminas y sólo un 1,5% de grasa, lo que siempre vendrá bien para aquellos o aquellas obsesionados con mantener el tipo. Lo único que me ha decepcionado en este análisis cualitativo es enterarme que el 40% de una castaña asada es agua. Como decía la famosa frase cinematográfica; nadie es perfecto.
